Ashibe

문을 열고 들어서면 쇼케이스 안에 단정하게 진열된 다채로운 색감의 케이크가 먼저 시선을 끈다. 언뜻 보면 세련된 디저트 숍이나 카페 같지만, 한편으로는 본격적인 안주와 술을 편안하게 즐길 수 있는 입식 주점이기도 하다. 옛 가옥의 정취를 살린 공간에는 스탠딩 카운터 외에도 안쪽에 차분히 앉을 수 있는 테이블석이 마련되어 있어, 달콤한 디저트를 찾아온 손님부터 가볍게 한잔 기울이러 온 이들까지 자연스럽게 품어낸다.

술과 어우러지는 다층적인 파티스리

Ashibe의 케이크는 단맛을 절제하고 식재료 본연의 풍미를 또렷하게 살려낸 어른스러운 구성이 돋보인다. 허브와 리큐어, 향신료의 뉘앙스를 살린 타르트와 무스 등 맛의 조화가 돋보이는 디저트들이 준비되어 있다. 정성스럽게 내린 커피나 차와 곁들이는 것은 물론 와인이나 위스키, 잔술과 함께 맛보면 디저트로서의 매력이 한층 더 입체적으로 다가온다.

숯불의 향과 계절감을 담은 소담한 요리들

디저트에 그치지 않고 벽에 걸린 메뉴 팻말에 적힌 다채로운 요리 역시 이곳의 큰 매력이다. 숯불에 구워내는 닭다리살과 닭연골(야겐난코츠), 두툼한 튀긴 두부(아쓰아게) 외에도 김 향을 입힌 닭모래집 이소베 가라아게, 아삭한 식감의 명란 연근 튀김 등 갓 튀기거나 구워낸 메뉴들이 알차게 갖춰져 있다. 제철 생선회나 계절 채소 무침을 안주 삼아 수제 레몬 사와나 쓰루우메 레몬 사와, 수제 산초 진 같은 개성 있는 한 잔을 곁들이는 시간은 특별한 즐거움을 준다.

든든한 식사 마무리와 포장 이용까지

배를 든든히 채우고 싶을 때는 달걀을 풀지 않고 올린 숯불 닭고기 덮밥(토지나이 오야코)이나 매콤한 고기된장 비빔면(마제소바) 같은 식사 메뉴를 선택할 수도 있다. 술 한잔으로 시작해 마지막에 취향에 맞는 케이크로 마무리해도 좋고, 포장으로 구움과자나 케이크만 사 가는 등 각자의 방식으로 편안하게 들르기 좋다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문할 때는 동전이나 지폐를 미리 챙겨두는 편이 좋다.